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茯茶,为什么堪称“茶中黄金”?好在哪里?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-05-08    作者:admin
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茯茶,是黑茶的代表之一,曾是西北、哈萨克、蒙古等游牧民族地区特需商品。

对西北地区人们来说,因为主食牛肉、羊肉等,缺少水果、蔬菜,茯茶就是他们用来解腻养胃的日常之饮。

茯砖茶的独特之处,是拥有茂盛的“金花”,堪称为“茶中黄金”。

肉眼可见的,在黄黑相间的砖面上,有许多密集的、金灿灿的“金花”。

那“金花”是什么呢?是茶上长花了吗?

其实这“金花”学名叫冠突散囊菌,内含丰富的营养素,是一种益生菌。也因此,茯茶成黑茶中的独特品种,风味出色。

现代科学研究发现,冠突散囊菌其体内含有丰富的吲哚类生物碱类代谢产物。而吲哚生物碱类化合物具有抗菌、抗过敏、抗辐射、抗紫外和抗肿瘤等重要的生物活性,对人体十分有益。

泾阳茯茶

01发金花,菌花香

茯茶,.大的疑惑不外乎就是点点的“金花”了。

安化黑茶,国家地理标志产品,分为“三砖”、“三尖”等,茯砖茶,就是代表之一。

茯茶中的金花,是尤为独特之处。

就像酸奶中的乳酸菌,“金花”冠突散囊菌在制茶过程中会均匀地附在砖茶中,催化茶叶内的物质进行多种化学反应。

“金花”越茂盛,证明茶的品质也越好,通常还能闻到浓郁的菌花香。

02茯茶有黄色点点,是不是发霉?

茯茶,.大的疑惑不外乎就是点点的“金花”了。

许多茶友都会很担心,觉得这是茶叶发霉。其实,金花并非茯茶的..,冬虫夏草、中药片、沉香上都可能长有。金花的学名叫做“冠突散囊菌”,呈现在茯茶上就是那些斑斑点点的金黄小颗粒。

金花是茯砖茶在特定温湿度条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中,茯砖茶是..要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

03金花可以喝吗?会不会有毒?

金花,即冠突散囊菌,是一种益生菌。在黑茶的后发酵过程中,可催化促进茶叶中的物质转化,消除粗青味,茶汤变得棕红,在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。

金黄色的菌体并不是“发霉”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。

这个奇特的“金花”,能改善黑茶口感,还有益健康,具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

04茯茶里有很多茶叶梗,很差吗?

茯茶里的茶叶梗,其实是个好东西。茯砖茶中必须有一定量的茶叶梗,才能够撑起足够的空隙,**氧气充足,金花才有空间呼吸与生长。

茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,形成黑茶独特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解腻、降三高,才会让游牧民族把茯茶当成必不可少的饮料。

05没有茶梗的茯茶肯定是假的

国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。安化黑茶的采摘标准中,都需要较为成熟的鲜叶,茶梗的存在是正常现象。

06茯茶好喝吗?

原料选用安化云台山大叶种为制作黑茶原料,芽叶肥壮,叶质柔软,内含物丰富,经久耐泡。

**茶纬度带-北纬28°,冰碛岩核心地带,富含锌、硒等微量元素。严选谷雨前后一芽二三叶初制成的一级黑毛茶为原料,内质饱满。

轻轻一嗅茶梗木制香,陈香明显。它滋味浓醇,入口带有涩感,但是很快就会化开,而且非常耐泡。汤色橙红油润,滋味醇厚甘润,菌花香馥郁。

07茯茶要怎么喝?

除了黑茶的一般冲泡方法,茯茶还可以煮饮,茶味更香浓。

因为茯茶通常都是制成饼、沱、砖等紧压形态,采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。煮的时候还可以加入适量牛奶和盐,别具风味。

08这些茯茶尤其适合推荐给谁呢?

血糖高的人

因为茯茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质,能够降低人体血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内脂类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。

抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用,便于排解一些不好的物质。淡饮茯茶能醒酒,解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害。

便秘的人

茯茶中的富含纤维素,纤维素具有清理肠道的功效,喝茯茶对保持肠胃畅通很有益。

茯茶,虽然是茶中粗粮,但它对于我们的身体健康还是大有裨益的。

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