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关于茯砖茶如何进行定义?同时其的级别如何进行区分!

所属分类:常见问题    发布时间: 2019-12-18    作者:admin
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对于茯砖茶大家了解多少了,相信对于经常喝茶的专业人士来说,应该不会特别的陌生,提起它的味道还口留余香,所以关于其相关的一系列的问题,小编为大家进行相应的一系列的分享,希望可以帮助到大家!

泾阳茯砖茶

一、什么是茯砖茶

茯砖茶,属黑茶、也称发酵茶始祖。目前生产的茯砖茶,分特制和普通两个品种目,特制茯砖砖面色泽黑褐,普通茯砖砖面色泽黄褐。两者砖面平整,棱角分明,厚薄一致,砖内含有“金花”(一种被称为冠突散囊菌的益生菌种),以金花的多少视为检查茯砖茶的品质好坏的一大标准。

二、级别区分

现代茯砖茶分为“特制茯砖”和“普通茯砖”两种。外形要求平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛,特茯砖面为黑褐色,普茯砖面为黄褐色。砖内应该无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌。特茯与普茯在原料的嫩度上有一定的差别,但是加工工艺完全相同,风味上基本一致。都要求汤色橙黄,香气纯正,并具有特殊的菌花香。特茯要求滋味醇厚或醇和,而普茯滋味醇和一些,但是不能有粗涩味。

茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛,干嗅有花的清香。新疆各少数民族.爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的..标志。

三、购买误区

1、可以根据茯砖茶的外包装的陈旧和质量来进行简单的辨别,其中包括纸张的材质、标签字样、商标等。

2、早期茯砖茶用料十分考究,大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料;自1983年后,茯砖茶拼配用料,部分采用平地茶原料,叶张薄、瘦,含梗较多,色泽也较黄褐,欠均匀一致。

3、不同年代金花色泽不同。刚出烘房的新茯砖茶,砖身内着生大量的金黄色颗粒,三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可见白色欠均匀的斑点。

4、陈放多年的茯砖茶,茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后,茶汤色泽逐渐变淡,但甜味犹存,且更加纯正;陈放多年的茯砖茶,叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏即碎。

以上的知识是陕西唐生科技发展有限公司的小编是从三个方面为大家进行分享的知识,大家看完以后应该对其已经有所了解了,所以日常大家还有对于泾阳茯砖茶有任何的想要了解的资讯欢迎给我们进行留言,我们会为您进行竭诚的服务!

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